Quando a vontade de comer um doce aparece, não é preciso ligar o forno. Com uma caneca, ingredientes básicos e alguns minutos de micro-ondas, dá para preparar três bolos individuais sem ovo: chocolate, banana com canela ou coco com limão.
Antes de começar, use uma caneca ou tigela própria para micro-ondas, com capacidade entre 300 e 350 ml. A massa deve ocupar no máximo metade do recipiente, já que o fermento faz o bolo crescer rapidamente. Os tempos abaixo consideram um aparelho de 900 watts. Em modelos de 700 watts, comece acrescentando 10 a 20 segundos. Já em aparelhos de 1.000 watts ou mais, reduza cerca de 10 segundos.
Misture primeiro os ingredientes secos e depois acrescente os líquidos aos poucos, mexendo com um garfo até a massa ficar lisa. Raspe bem o fundo e as laterais da caneca. Leve ao micro-ondas sem tampa e espere 1 minuto antes de comer. A superfície não precisa dourar: o bolo deve estar crescido, opaco e levemente úmido. Se o centro continuar líquido, cozinhe em intervalos de 10 segundos.
Bolo de chocolate
Para 1 porção, misture 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa cheia de cacau em pó, 1/4 de colher de chá de fermento químico e 1 pitada de sal. Junte 3 colheres de sopa de leite e 1 colher de sopa de óleo. Se quiser, adicione 1 colher de sopa de chocolate picado ou gotas.
Leve ao micro-ondas por 60 segundos, considerando um aparelho de 900 watts. Espere 1 minuto e verifique o centro. Se ainda estiver líquido, acrescente 10 segundos. Caso use chocolate em pó adoçado no lugar do cacau, reduza o açúcar para 1 colher de sopa.
Bolo de banana com canela
Amasse 1/2 unidade média de banana-prata ou nanica madura, cerca de 50 g sem casca, diretamente na caneca. Misture 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de leite e 1 colher de sopa de óleo. Depois, acrescente 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de canela e 1/4 de colher de chá de fermento químico. Castanhas ou nozes picadas podem entrar na receita na quantidade de 1 colher de chá.
Cozinhe por 60 segundos em um micro-ondas de 900 watts e deixe descansar por 1 minuto. Só acrescente mais 10 segundos se o centro estiver brilhante e líquido. Para uma textura mais rústica, 1 colher de sopa da farinha pode ser substituída por 1 colher de sopa de aveia em flocos finos.
Bolo de coco com limão
Misture 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de coco ralado seco sem açúcar e 1/4 de colher de chá de fermento químico. Adicione 3 colheres de sopa de leite, 1 colher de sopa de óleo e 1/2 colher de chá de raspas de limão.
Leve ao micro-ondas por 60 segundos, em potência alta e considerando 900 watts. Espere 1 minuto. O centro deve estar firme ao toque leve da colher, mas ainda macio. O leite de coco pode substituir o leite comum na mesma quantidade. Para finalizar, misture 1 colher de sopa de leite de coco com 1 colher de sopa de coco ralado e coloque sobre o bolo pronto.
Como evitar erros
Centro líquido e bordas prontas podem indicar uma caneca estreita demais ou uma massa muito alta. Nesse caso, use um recipiente mais largo, cozinhe em intervalos de 10 segundos e deixe o bolo repousar antes de decidir se precisa de mais tempo.
Se o bolo ficar seco ou elástico, o tempo passou do necessário. Na próxima tentativa, retire 10 segundos do tempo inicial. Massa pesada pode ser resultado de fermento velho, mal misturado ou usado em excesso. Já a farinha crua no fundo costuma indicar que a mistura não alcançou a base e os cantos da caneca.
Retire o recipiente usando luva térmica, pano de prato seco ou pegador, pois a caneca aquece bastante. Se houver detalhe metálico, rachadura ou dúvida sobre o material, escolha outro recipiente próprio para micro-ondas.
