As folhas da pitangueira podem ser aproveitadas mesmo antes do surgimento dos frutos. Frescas e bem higienizadas, elas entram em uma receita de suco com limão, água, gelo e um ingrediente para adoçar, conforme a preferência de quem prepara.
A agricultora Márcia Chiad ensinou o preparo no Trilha Orgânica desta quarta-feira (1). A bebida leva poucos ingredientes e deve ser consumida fresca, sem armazenamento por longos períodos.
Para fazer o suco, separe uma xícara de folhas frescas de pitanga, já higienizadas, um litro de água filtrada, o suco de dois limões, gelo e açúcar, mel ou outro adoçante a gosto. A ordem do preparo começa pelas folhas: coloque-as no liquidificador junto com a água e bata até misturar.
Depois, coe o líquido e acrescente o suco dos limões. Adoce conforme a preferência, coloque gelo e sirva. A recomendação é preparar somente a quantidade que será consumida, mantendo a bebida fresca.
O limão fornece vitamina C. Já as folhas da pitangueira têm substâncias estudadas principalmente por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. “Esse suco aqui é uma dose extra de vitamina”, afirmou Márcia Chiad.
A pitanga é uma espécie nativa da Mata Atlântica. Suas folhas também são tradicionalmente usadas em preparações caseiras, principalmente em chás. Na receita ensinada, a parte verde da planta que costuma ficar esquecida no quintal ganha outra forma de uso, com um preparo que combina a água filtrada, o sabor cítrico do limão e o gelo antes de ser servido.
