O cheiro de ovo pode permanecer nas mãos, em pratos, copos, talheres, potes, panelas e utensílios de silicone. Para evitar que o odor fique mais forte, limpe os itens logo após o uso e não comece a lavagem com água quente: o calor pode coagular as proteínas e dificultar a remoção dos resíduos.
Limpeza de louças e utensílios
Faça a lavagem comum com água morna ou em temperatura ambiente e detergente. Se houver restos grudados, deixe a peça de molho por alguns minutos antes de esfregar.
Em copos, taças, tigelas, pratos e talheres, o molho em água com vinagre branco por cerca de 10 minutos pode ajudar a reduzir o cheiro. Depois, lave novamente com detergente e enxágue bem.
Potes plásticos e utensílios de silicone tendem a reter odores. Após a lavagem, deixe-os de molho por cerca de 15 minutos em água morna com bicarbonato de sódio. Na sequência, lave, enxágue e espere secar completamente antes de guardar.
Para panelas e frigideiras, passe uma esponja macia com vinagre branco diluído em água ou algumas gotas de suco de limão na parte interna. Deixe agir por cerca de 5 minutos e lave novamente com detergente.
Confira também bordas, tampas, encaixes e frestas. Resíduos podem permanecer nesses pontos mesmo quando o restante do utensílio parece limpo.
Como suavizar o aroma nas receitas
Em pudins, quindins, cremes e outras receitas com muitos ovos, peneire as gemas antes do preparo. Deixe que escorram naturalmente, sem pressionar com uma colher, até a película ficar retida.
Baunilha, raspas de limão ou laranja, canela, coco e chocolate ajudam a equilibrar o aroma em receitas doces. Em preparos salgados, cebola, alho, ervas e pimentas podem cumprir função semelhante.
Também é importante respeitar a quantidade indicada na receita. O excesso de ovos pode deixar cheiro e sabor mais marcantes e alterar a textura. O aquecimento prolongado ou em temperatura muito alta também intensifica os compostos de enxofre; por isso, retire o preparo assim que atingir o ponto esperado.
Quando o cheiro indica problema
Ovo estragado deve ser descartado assim que apresentar odor forte e desagradável. Para não comprometer outros ingredientes, quebre cada unidade em um recipiente separado antes de acrescentá-la à receita.
Se o ovo derramar no chão ou na bancada, retire o excesso com papel-toalha, descarte e lave o local com água e detergente. Se o cheiro continuar, espalhe bicarbonato de sódio ou sal, deixe agir por cerca de 20 minutos e remova tudo. Antes, confirme se o produto pode ser usado na superfície, especialmente em pedras naturais e materiais delicados.
Na geladeira, retire o ovo e qualquer alimento atingido e limpe as paredes internas, prateleiras e gavetas com uma solução de 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio em cerca de 1 litro de água. Enxágue com pano limpo e úmido. Se necessário, use depois uma solução de partes iguais de água e vinagre, realizando cada etapa separadamente.
Um cheiro semelhante a ovo podre sem relação com alimentos pode indicar vazamento de gás de cozinha ou problemas em ralos, sifões e tubulações. Em caso de suspeita de gás, não acenda chamas nem acione interruptores. Abra portas e janelas se for seguro, saia do local e procure assistência especializada.
