A gordura seca na grade do fogão não precisa ser removida na força. O caminho mais seguro é retirar as peças, deixar a sujeira amolecer com água morna e detergente neutro e só depois escovar. Assim, o atrito diminui e o acabamento fica menos exposto a riscos, lascas e danos.
Antes de começar, desligue o fogão e espere esfriar. Consulte o manual, porque grades, tampas dos queimadores e bases podem ter materiais e orientações diferentes. Retire as grades e, se forem removíveis, as tampas dos queimadores. Mantenha cada peça perto de sua posição original; uma tampa colocada no queimador errado pode prejudicar o encaixe e deixar a chama irregular. Se a montagem não for óbvia, fotografe a disposição antes de desmontar.
Remova migalhas e resíduos soltos. Coloque as grades em uma pia, bacia ou assadeira funda e cubra com água morna. Acrescente detergente neutro e deixe agir até a gordura perder o aspecto duro e seco. A água não precisa estar fervendo. Em crostas antigas, pode ser necessário trocar a água e repetir o molho.
Depois, passe uma escova de cerdas firmes de nylon ou uma esponja não abrasiva pelas hastes, apoios de panela e encontros entre as barras. Use movimentos curtos e, se preciso, aplique mais detergente na escova. É melhor repetir o molho do que aumentar a pressão.
Cuidados com abrasivos e produtos de limpeza
Não use palha de aço, raspador, faca ou objeto pontudo sem autorização expressa no manual. Algumas grades têm acabamento esmaltado, mesmo quando parecem ser de ferro fundido. Batidas entre as peças também podem lascar as bordas.
Detergente neutro e água morna são suficientes como primeira opção. Se escolher um desengordurante próprio para cozinha, siga o rótulo, respeite a superfície indicada e enxágue bem. Nunca misture desengordurante, água sanitária, álcool, vinagre, amônia ou outros produtos na mesma bacia.
A Anvisa orienta seguir as instruções dos fabricantes de saneantes. O Ministério da Saúde alerta que água sanitária não deve ser misturada com amoníaco nem com outros produtos de limpeza. Também ficam de fora, salvo autorização do manual, limpadores de forno, removedores de ferrugem e alvejantes.
Secagem e remontagem
Enxágue as grades em água corrente, retire toda a gordura e o detergente e seque com um pano limpo. Dê atenção às junções, aos pés e aos pontos onde a água pode ficar presa. Deixe terminar de secar em local arejado antes de recolocar as peças.
Lave e seque completamente as tampas dos queimadores conforme o manual. Na base das bocas, use um pano apenas levemente umedecido. Não despeje água nas aberturas nem tente desobstruí-las com agulha, arame ou objetos improvisados sem orientação específica.
Ao remontar, confira se as tampas estão sobre as bases correspondentes e se as grades ficaram estáveis. No primeiro uso, observe se a chama se forma de maneira regular. Se houver falha, desligue o queimador, espere esfriar e verifique a posição da tampa e a presença de umidade.
Para evitar novas crostas, remova a gordura visível com pano úmido e detergente neutro depois que o fogão esfriar, especialmente após frituras, molhos ou preparos que respinguem. Se a sujeira resistir ao molho e à escova, consulte o manual em vez de aumentar a força ou misturar produtos.
