Tabuleiros e assadeiras encardidos podem ser limpos com produtos simples, mas o método precisa levar em conta o material da peça. Alumínio, aço inox, antiaderente, cerâmica, vidro e superfícies esmaltadas têm resistências diferentes a água, abrasivos e ingredientes ácidos.
Antes de começar, espere a assadeira esfriar. O contato de água fria com metal muito quente pode empenar a peça, enquanto travessas esmaltadas ou de vidro podem sofrer choque térmico. Retire a gordura solta com papel-toalha ou uma espátula de silicone, madeira ou plástico firme. Depois, consulte as orientações do fabricante.
Métodos mais seguros para começar
A opção de menor risco é remover farelos e crostas superficiais com uma espátula não metálica e lavar com água morna, detergente e esponja macia. Para resíduos grudados, deixe a peça já fria de molho em água morna com algumas gotas de detergente e use uma escova de nylon, se o material permitir.
O bicarbonato de sódio pode ser misturado com poucas gotas de água até formar uma pasta espessa. Aplique apenas na mancha, sem pressionar, e enxágue bem. A técnica é mais indicada para aço inox, alumínio natural e superfícies esmaltadas íntegras. Em antiaderentes, evite pós e pastas, que podem agir como abrasivos.
Em tabuleiros de aço inox ou esmaltados com o revestimento preservado, água quente com bicarbonato ajuda a amolecer resíduos resistentes. Já o vinagre branco deve ficar restrito ao aço inox sem revestimento, aplicado com pano macio para marcas de água ou alterações de cor causadas pelo calor. Enxágue e seque logo depois.
O cremor tártaro pode ser usado com água em uma pasta suave para marcas estéticas no alumínio natural. Não é indicado para crostas espessas e não deve ser aplicado em alumínio anodizado, pintado ou antiaderente sem autorização do fabricante.
Cuidados conforme o material
No alumínio natural, prefira detergente e água morna; bicarbonato e cremor tártaro exigem aplicação breve e enxágue rápido. No antiaderente, fique com detergente suave, esponja macia e, quando permitido, escova de nylon. Riscos profundos, bolhas ou descascamento não devem ser tratados com abrasivos.
O aço inox aceita molho com detergente, bicarbonato e vinagre aplicado no pano. Cerâmica vitrificada e vidro pedem molho, esponja macia e cuidado para evitar choque térmico. Ferro fundido esmaltado não deve ser limpo com palha de aço ou produtos agressivos. Para ferro e aço carbono sem esmalte, evite molho longo, vinagre e bicarbonato sem consultar o manual, pois eles podem prejudicar a camada curada.
Nunca misture produtos de limpeza. Água sanitária não deve ser combinada com vinagre, amônia, desengordurante, limpa-forno ou outros produtos, pois algumas combinações liberam vapores tóxicos. Limpa-forno, desentupidor, soda cáustica e pós muito abrasivos também podem danificar acabamentos e deixar resíduos.
Para reduzir o encardido, lave a peça assim que esfriar, use utensílios macios, seque antes de guardar e coloque um pano ou protetor entre assadeiras empilhadas. Se houver descascamento, lascas, ferrugem recorrente ou deformação, consulte o fabricante ou substitua a peça.
