Envolver o talo das bananas com papel alumínio pode retardar o amadurecimento da fruta e fazer com que ela demore mais para escurecer. A técnica não mantém as bananas perfeitas para sempre, mas prolonga o período antes que a casca fique marrom.
A banana amadurece naturalmente depois de colhida. Nesse processo, a casca passa do amarelo para tons mais escuros e pode desenvolver manchas pretas. A mudança ocorre por causa do etileno, substância presente na fruta e relacionada à alteração de sua cor.
As manchas escuras nem sempre significam que a banana está estragada. Ainda assim, muitas pessoas preferem consumir a fruta quando sua aparência está mais amarela e uniforme.
Como fazer
Para usar o truque, cubra bem com papel alumínio a parte superior do cacho, onde fica o talo que mantém as bananas unidas. Também é possível envolver cada haste individualmente para tentar ampliar o efeito.
Depois, mantenha as bananas em temperatura ambiente, em um local ventilado e longe de fontes de calor. Fogões e janelas que recebem muita luz solar estão entre os lugares que devem ser evitados.
Outra recomendação é deixar as bananas afastadas de outras frutas, como maçãs, peras e abacates. Elas participam do processo que acelera o amadurecimento e podem contribuir para o surgimento mais rápido das manchas na casca.
Com esse cuidado, as bananas podem durar de três a cinco dias a mais, evitando que amoleçam sem alterar seu sabor original. A fruta também é descrita como fonte de proteínas, fibras e vitaminas, além de estar associada à saúde digestiva, ao controle dos níveis de açúcar no sangue, à perda de peso e à saúde do coração.
