Uma ilha pode ampliar a bancada, criar espaço para guardar itens e servir de apoio para refeições rápidas mesmo em uma cozinha pequena. O ponto principal é definir primeiro as áreas de circulação e só depois descobrir qual tamanho de móvel cabe no ambiente.
Comece pelo espaço livre
Meça a distância entre a ilha e os armários, gavetas, geladeira ou eletrodomésticos do lado oposto. Inclua puxadores, portas e acabamentos que avancem para a passagem. Medir apenas de parede a parede pode dar a impressão de que existe mais espaço do que realmente há.
Como referência, uma passagem de 90 cm pode atender uma rota sem trabalho intenso, mas tende a ficar limitada quando há portas e gavetas abertas. Para o corredor de trabalho usado por uma pessoa, a meta pode ser de 105 cm. Quando duas pessoas cozinham ou a ilha fica diante da pia, do fogão e da geladeira, 120 cm oferecem uma circulação mais confortável.
Em uma cozinha planejada para uma pessoa usuária de cadeira de rodas, o estudo deve considerar uma área de giro de 150 cm. Nesse caso, também entram na avaliação a altura da ilha, a aproximação sob o tampo e o alcance dos itens.
As referências de planejamento de cozinhas indicam cerca de 107 cm para a área de trabalho de um cozinheiro e 122 cm para dois. Usar 105 cm e 120 cm como medidas arredondadas facilita o desenho, mas não elimina a necessidade de conferir o movimento das portas abertas.
Atenção aos bancos
Banquetas exigem mais espaço do que aparece no desenho da bancada. É preciso considerar o corpo de quem está sentado e a passagem atrás do banco. Atrás de uma banqueta, 80 cm podem atender uma posição sem circulação. Com 90 cm, uma pessoa consegue passar, embora o espaço ainda fique justo quando alguém estiver sentado. Para uma rota mais confortável, a referência é de 110 cm ou mais.
Uma bancada com cerca de 90 cm de altura também precisa prever espaço para os joelhos. A referência é próxima de 38 cm por pessoa. Antes de definir esse avanço, confirme com a marmoraria e a marcenaria quais apoios serão necessários para o material escolhido.
Para preservar a circulação, pode ser melhor concentrar os bancos em uma extremidade ou em um lado curto. Duas banquetas bem posicionadas podem funcionar melhor do que três lugares apertados.
Faça a conta antes de comprar
A largura da cozinha precisa comportar a bancada da parede, as faixas de circulação e a profundidade da ilha. Em uma cozinha com 3,50 m de largura interna, uma bancada de 60 cm e uma ilha de 70 cm deixam 2,20 m para os dois corredores. Dividir esse espaço cria passagens de 1,10 m.
Já em uma cozinha de 2,80 m, os mesmos 60 cm de bancada e 70 cm de ilha deixam 1,50 m para duas passagens. Cada lado teria 75 cm, pouco espaço para trabalhar e abrir armários. Nesse cenário, um carrinho estreito, uma península ou uma mesa móvel podem ser alternativas mais funcionais.
Antes de fechar o orçamento, desenhe a planta em escala, marque portas, janelas, pilares, pontos hidráulicos e tomadas e some as profundidades reais. Depois, indique as faixas de circulação, desenhe o giro da geladeira, do forno, da lava-louças e dos armários e teste a situação com uma pessoa cozinhando, outra sentada e uma terceira atravessando o ambiente.
Simule a ilha no piso
Fita crepe, caixas de papelão ou cadeiras alinhadas ajudam a visualizar o volume. Marque a base e o avanço do tampo, caminhe ao redor e simule tarefas como guardar compras, abrir a geladeira, tirar uma assadeira do forno, lavar louça e levar pratos para a mesa.
Repita o teste com as portas abertas. Uma geladeira pode bloquear a passagem, a lava-louças ocupa espaço quando aberta e gavetões em lados opostos podem se encontrar. Se dois elementos não abrirem ao mesmo tempo, a limitação precisa ser considerada no projeto.
Quando a ilha receber cooktop, cuba, tomadas, gás ou água, o planejamento também deve incluir instalações elétricas, hidráulicas, de gás e ventilação. Esses serviços devem seguir os manuais dos aparelhos e ser executados por profissionais habilitados.
Escolha a função principal
Uma ilha menor pode funcionar melhor do que um bloco grande que reduz a passagem. Para preparar alimentos, priorize uma superfície contínua. Para guardar itens, use gavetas e portas em um único lado quando o outro precisar ficar livre. Para refeições rápidas, concentre os assentos em uma face.
Em cozinhas muito estreitas, considere um carrinho com rodízios traváveis, uma mesa de apoio móvel ou um tampo retrátil. A península também pode criar apoio e armazenamento sem exigir circulação nos quatro lados.
Não ter ilha pode ser a melhor decisão quando ela deixa um corredor abaixo de 90 cm, atrapalha a rota entre ambientes ou impede a abertura completa das portas. Antes de encomendar o móvel, faça a simulação no piso e percorra a cozinha com as tarefas do dia a dia. Se a passagem só funciona quando ninguém está sentado, cozinhando ou guardando compras, o projeto ainda precisa ser revisto.
